#Receta: Tragos dieciocheros con Dilmah… ñam

Captura de pantalla 2014-09-15 a la(s) 0.23.22

El otro día de Dilmah me invitaron a conocer una propuesta muy novedosa para este 18. “Ponche Dilmah”, “Borgoña Dilmah” y “Té-rremoto”. Todas estas recetas resaltan ingredientes típicos de Chile, como el pisco y el vino, mezclados con todo el sabor y aroma del té donde destacan el té negro con sabor a Mango Frutilla, el té negro Lima Limón y Tea Cordial de Berries, un novedoso concentrado de té helado.

La verdad es que probé los tres, sí, los tres (no enteros eso si jaja) y me encantaron todos, pero mi favorito, obvio, es el más calórico, el más dulzón… el Borgoña.

Ponche Dilmah

ponche dilmah

Ingredientes:

– Una bolsita de té Dilmah Mango Frutilla

– 60 ml de Pisco Control C triple destilado

– 120 ml jugo de piña natural

– 60 ml jugo de naranja

– 20 ml jugo de limón

– 60 ml de goma

– frutillas, piña, naranja cortada en trozos y hojas de menta

 ponche

Preparación: 

Tome una bolsa de té y deje infusionar en frío con el pisco por unos 5 minutos, luego en una copa con 5 hielos, agregue todos los ingredientes y revuelva.

Dato: puede hacer lo mismo sumando más ingredientes y hacer un ponche familiar.

  Borgoña Dilmah:

borgoña dilmah

Ingredientes:

– 120 ml de Tea Cordial Mixed Berries

– 80 ml de Pisco Control C Manzana

– 500 ml de Leyda Pinot Noir

– 60 ml de jugo de limón

– 250 ml de jugo de naranja

– 130 ml de Goma

– fruta de la estación picada en trozos

 partyparty-1

Preparación: 

Mezclar todos los ingredientes en una jarra con abundante hielo, agregar la fruta a gusto y disfrutar.

Té-rremoto: 

_MG_7423

 Ingredientes:

– 90 ml de té negro Lima Limón Dilmah  (ya infusionado y enfriado)

– 120 ml de Leyda Sauvignon Blanc

– 2 cucharadas de helado de piña

– 20 ml reducción de calafate y berries

 te remoto

Preparación Té:

Poner 1 bolsa de té negro Lima Limón Dilmah en 200 ml de agua caliente por un tiempo prolongado hasta que enfríe, luego agregar 80 ml de goma y revolver.

 Preparación Cóctel: 

En un vaso largo con 2 hielos agregar el té ya endulzado y el vino blanco, luego las cucharadas de helado y terminar con la reducción de berries por encima del helado.

También puedes variar tu receta reemplazando el té negro Lima Limón por el té negro Durazno Dilmah.

…………………………………………………………………  

Los tés Mango Frutilla y Lima Limón de té Dilmah en supermercados Jumbo, Líder y Unimarc; y Tea Cordial  de Berries en Tienda Tendencias (Av Luis Pasrteur 6600, local 102, Vitacura).

¡¡Espero disfruten a concho este 18!!

Las fotos son de mi amiga Caro Corvalán

@JaviGajardoV

Anuncios

Tips para comer sin culpas

empanada

Como les había contado, estuve durante 5 semanas con un tratamiento nutricional que me hizo increíble. Con él conseguí volver a un peso que me había costado un montón, aprendí a comer (mezclar alimentos, horarios, etc), y todo esto sin morirme de hambre, sufrir o cosas por el estilo.

Fue mi primera experiencia con una “dieta”, nunca me habían gustado y pensaba que no servían para nada. Y bueno hay algunas que de verdad son dañinas y no sirven para nada, por eso siempre es bueno hacerlas controladas por un especialista, porque no se puede jugar con estas cosas.

Mi tratamiento terminó semanas antes del 18, por lo que le pedí a Camila, mi nutricionista, que me diera tips para comer tranquila el 18 y no dispararme en peso, así que se los comparto.

Comer cada 3 o 4 horas 

Este debería ser un mandamiento. De verdad que el “secreto” de todo es comer en períodos cortos de tiempo, y respetar esos períodos. La idea no es comer todo el día, pero sí cada 3 o 4 horas. Por ejemplo, Desayuno, panpita con queso light y jamón de pavo + café + fruta o lácteo (8:00 am); colación, un yoghurt light (11:00); almuerzo, carne o pescado con ensaladas + fruta o jalea (14:00); colación de la tarde, leche cultivada light, yoghurt, fruta, etc. (17:00); cena, lo mismo que al almuerzo o arroz/tallarines integrales (20:30).

Fruta

Comer fruta siempre es bueno, sólo hay que tener ojo con no abusar de los jugos de frutas naturales.

Cuando me dijeron esto fue súper raro, porque si puedo comer fruta, ¿por qué no puedo tomar jugos de ellas?, la respuesta es que mientras mas molida esté la fruta, mas suelta el azúcar, y al consumirla nuestro cuerpo la recibe directamente y no ayuda mucho, excepto con el pomelo que como les había contado es un gran aliado para bajar grasa y activarte durante el día.

Pero bueno, yo sigo tomando juguitos de fruta, es imposible resistirme a un jugo de piña o naranja. Pero la cosa es no hacerlo a diario.

Brindar sin culpas

Si bien esto es casi imposible conseguirlo, porque los tragos sí tienen muchas calorías, hay formas que permiten seguir bebiendo sin que afecte tanto. Yo soy amante del pisco, por lo que le pregunté cómo hacerlo para seguir piscoleando tranquila (porque tuve semanas de dieta en que sí pude beber destilados) y el dato está en que si bebemos destilados en una junta de amigos y se quiere picar algo, lo ideal es que sean aceitunas, quesos y carnes, pero jamás papas fritas y masas, porque eso + el destilado se convierte en peso, no así el destilado con lo que les nombro. Y si se quiere comer masas, es mejor tomar champagne y cerveza.

Esos fueron algunos datos que me dio Camila, de quien les dejo el correo por si les interesa hacerse un tratamiento nutricional, ella es capísima y realmente se los recomiendo.

camila@naequus.cl

¡Nos vemos!

@JaviGajardov

Receta fácil con ricotta

panricotta

Como les había contado, gracias a mi tratamiento de nutrición la ricotta se convirtió en la reina de mi cocina. Baja en calorías y sabrosísima, esta maravilla se puede comer absolutamente con todo.

Y bueno, hoy me quise dar un gusto y pasé a La Panadera, una panadería que queda en Condell #1097, muy cerca de mi casa. Ahí compré pan de queso merkén (y un baguette para tener en la casa) que olía increíble, para acompañar una receta que vi en una revista y que les comparto.

INGREDIENTES

Pan casero (baguette, con sabores, de campo, etc)

Ricotta Light

Espárragos

Cebollín

Aceite de oliva

Jugo de naranja o pomelo (opcional)

INSTRUCCIONES

Tostar el pan, y una vez caliente poner unas gotitas de oliva.

Luego agregar una buena y generosa porción de ricotta y sumar los espárragos previamente cocidos, junto al cebollín picado.

Para finalizar, volver a poner gotitas de oliva y agregar jugo de naranja o pomelo (queda increíble).

Esta es una receta ideal para reemplazar una cena.

¡¡Espero les guste y resulte perfecta!!

@JaviGajardoV

Amaranto, mi nueva semilla favorita

amaranto-comida

Hoy les quiero contar de una nueva semilla/cereal que conocí. Se trata del Amaranto, uno de los granos más nutritivos de América y que se puede usar en innumerables comidas a diario trayendo increíbles beneficios.

Esta semilla, que tiene más de 70 géneros en el mundo, es nativa de América y sus productores más relevantes son China, India, Perú, México, USA y Bolivia. Pero lo bueno es que la gente de la tienda Punto Saludable comenzó a cultivarla y ya cuenta con grandes cantidades que reparte en diversas tiendas naturistas de todo Chile.

Beneficios

Previene el cáncer de colon, la osteoporosis, diabetes, obesidad, hipertensión y estreñimiento, y se recomienda en la dieta de personas autistas.

Por otro lado, es una rica fuente de calcio, hierro, ácido fólicos, vitaminas A y C, además de tener serotonina que regula los estados de ánimo previniendo la depresión.

Es rica en proteínas (más que la quínoa), por lo que agregarla a cualquier comida siempre será una buena idea.

galletas

Cómo usarlo

*Reemplaza el arroz por amaranto*

Usa 2.5 a 3 tazas de agua por 1 taza de amaranto.
Hiérvelo a fuego lento en una olla tapada por aproximadamente 20 minutos. 
Toda el agua debería absorberse, y los granos deben que estar esponjosos cuando estén cocidos.

* También puedes tostar el amaranto en mantequilla y agregarlo a un pilaf con arroz y otros cereales.*

*Tostar las semillas y usarlas en recetas de galletas, queques, y otros horneados o recetas como panqueques y pacakes. Dando una textura crujiente a las recetas, además de aportar con sus nutrientes.*

*Agregarlo diariamente (dos cucharaditas) al yogurt, fruta, ensaladas, etc. Aporta proteínas y nada de grasa.*

*Se puede reemplazar por la avena, y agregarle leche o agua caliente y tomarlo. ¡Muy sano y nutritivo para comenzar el día!*

La pueden encontrar en la tienda Punto Saludable a $1.790 los 150 gramos, la tienda está ubicada en Monjitas 560, local 1

@JaviGajardoV

Recetas: sándwiches saludables y ricos

panes

Bueno, viendo que mis tips saludables fueron tan exitosos, y que me pidieron más recetas y datos sanos, esta vez les cuento de cinco “recetas” de panes muy ricos, sabrosos e ideales para dieta diaria.

Primero que todo, hay que tratar que el pan sea de molde e integral, ya que tiene mucha fibra y poca grasa, o bien pan pita light integral.

Sándwich de Salmón:

Si bien el salmón no está en todas las dietas, es un pescado, es proteína y aporta omega 3, por lo que comerse u sándwich de estos a la semana sería fantástico.

Ingredientes:

Salmón – Ricotta light – cebolla morada (opcional) – aceite de oliva – pizca de pimienta y ajo en polvo.

*Se acomoda todo en la mitad de un pan con ricota y se cubre. Si el salmón es ahumado quedará más sabroso, pero es a gusto de cada uno y también si no son tan estrictas, pueden usar queso de cabra que es sabrosísimo y no tan alto en calorías como el chanco.

Sándwich de Espárragos:

Aunque no lo crean, comerse un pan con espárragos da un aporte diurético y bajísimo en grasas a nuestro cuerpo.

Ingredientes:

Huevo revuelto en agua o mejor aún Benedictinos – aceite de oliva – ajo – espárragos.

*En una mitad de le pone un chorrito de aceite de oliva, el huevo, y sobre éste los espárragos cocidos.

Sándwich de Jamón de pavo:

Este es nuestro mejor amigo de las dietas, es rico y puedes comer ilimitadamente sin culpas.

Ingredientes:

Tomate, rúcula, palta, quesillo (o queso de cabra), aceite de oliva y aliños.

*Esta mezcla puede ser con pollo cocido o asado, pavo y jamones de éstos. Lo ideal es que sean trozos contundentes ya que al ser cocidos o asados son bajos en calorías.

Sándwich de Tofu:

Ideal para vegetarianos

Ingredientes:

Tomate, dientes de dragón, pepino, lechuga o rúcula, aceite de oliva y aliños

*Siempre es bueno comenzar con un chorrito de aceite de oliva en una de las mitades del pan y luego ir uniendo todo por capas.

Sándwich de Cebolla

Soy amante de la cebolla, y este tip no tan light pero no tan grasoso no podía faltar

Ingredientes:

Cebolla en juliana salteada en una cucharadita de mantequilla con una pizca de azúcar, queso de cabra rallado, orégano y aliños.

*Es tan simple como poner la cebolla en una mitad del pan y sobre ella una buena cantidad de queso cabra, cerrarlo y ponerlo en una sanguchera o plancha… Ulala!

**No soy nutricionista ni experta en el tema, solo doy los datos que a mí me han gustado y servido** 

**Los panes de la foto están muy buenos también**

Si tienen sus recetas, envíenlas como posteo para conocerlas 🙂

¡¡Nos vemos!!

@JaviGajardoV

Tips saludables que he probado

hellyeah

Hace un par de semanas estoy cuidándome con un equipo de nutricionistas (Naequss), mas que nada porque escribo en varios medios sobre comida y temas gourmet, tenido que felizmente comer mucho (me encanta). Es por eso que debo cuidarme un poco, combinándolo con mi rutina de pilates, que me ayuda a estilizar el cuerpo, relajar mi espalda y sacarme el estrés de la semana.

Pero bueno, lo mejor es que esta alimentación me ha ayudado a sentirme mejor físicamente (ando más activa y liviana) y es por eso que comenzaré a compartir algunas de las recetas y tips que me están dando los nutricionistas por si a alguien por ahí le interesa.

(como dato les digo que en mi primera semana de “vida saludable” perdí un kilo y medio sin sufrir).

Dato 1:

Jugo de pomelo todos los días en ayuna

pomelo

Ayuda a botas las grasas y es una alta dosis de vitamina C.

A mí no me gusta el pomelo, entonces al jugo le agrego un poco de agua con gotitas de stevia y queda muy bueno.

Dato 2

La ricotta sin límites

ricotta

Cuando supe que la ricotta era uno de los “quesos” con menos calorías morí de felicidad porque me encanta.

Comerse un pan pita o tostadas integrales (sin granos) con ricotta, acompañado de jamón de pavo, tomate, verduras, etc. es un desayuno/snack muy saludable y bajo en calorías. La idea es combinar la ricotta con algo no muy calórico, como proteínas.

Dato 3:

¡Vivan los omelettes!

omelette

Cuando viví en Estados Unidos, los omelette fueron mi comida predilecta. Claro que allá les ponía extra queso, por lo que muy saludables no eran, pero sí mega sabrosos. Bueno, la cosa es que comerse un omelette de cena o desayuno (sin queso) es ideal por su alto nivel proteico. Una de las recetas que más me gusta es agregarle a una mezcla de dos huevos (ojalá sólo con una yema, pero yo igual lo hago con dos, nunca tan estricta) trozos de jamón de pavo, champiñones y espárragos (queda increíble).

Un consejo es usar aceite en aerosol para hacerlos.

Y bueno, lo último es comer lento y cada tres horas. Según mis nutricionistas ahí está el secreto.

¡Espero les gusten estos datitos, durante las próximas semanas les daré más, junto con recetas de ensaladas, omelettes y otros!

Yo comienzo una nueva semana de dieta, así que pronto les cuento cómo me va, y si tienen sus propios consejos cuéntenme!

@JaviGajardoV 

Un poquito de mi taller de Cupcakes

Con el UlalaTv hicimos un video de uno de mis talleres, donde podrán ver la buena onda que hay y lo bien que se pasa.

El único detalle fue que la luz ese día no nos acompañó, pero el video quedó con un look más hogareño y la música me encantó.

*Les recomiendo poner en la configuración, 1080 HD para que se vea perfecto*

Los invito a mirar

🙂

 

@JaviGajardoV